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jueves, 9 de agosto de 2018

ALMÍBAR LIGERO



Con este vídeo veras en cómodos pasos como realizar tu almíbar ligero, para conservas o aderezo de tus creaciones reposteras. Si quieres conseguir hilo fino o hilo gordo depéndera del tiempo de cocción. Una cosa super importante el azúcar es el ingrediente que mas temperatura alcanza en la cocina, tener mucho cuidado y no mováis el almíbar hasta que se haya disuelto el azúcar . Es un ingrediente tan humilde como indispensable en la cocina dulce.Hoy le he puesto canela pero puedes añadir de fondo el sabor que más te apasione, de esa forma le darás tu toque a tus creaciones .

 Como por ejemplo:

SAN MARCOS A LA CREMA FRANCESA DE MANGO ENCURTIDO




































TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE TURRÓN
Tronco de navidad relleno de mousse de turron

Pastel de chocolate en texturas, como repararlo¡¡

El Fogón de la comarca

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