El Fogón de la Comarca

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Publicado por El Fogón de la Comarca mayo 01, 2015

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TRUCO para que la berenjena no pique, ni amargue ni se oxide mientras la manipulas.

Hola amig@s cuantas veces no os ha pasado que tenemos una berenjena hermosa, y cuando la cocinamos se nos queda la boca amarga y un cosquilleo que hace que la berenjena no sea tan atractiva.Bueno, pues eso se acabo¡¡ y comerse la berenjena negra por su rapidez para la oxidación también, son 2 trucos en 1 .Un tiempo la deje de comer por ese motivo pero desde que se esto, cada vez que salgo a comprar y veo berenjenas siempre encuentro una excusa,para meterla en el carro,es una verdura tan agradecida que hay mil maneras de combinarla. Es tan sencillo, que cuando lo leaís me vais a decir ,y ya esta? TRUCO PARA QUE LA BERENJENA NO PIQUE, NI AMARGUE ,NI SE OXIDE MIENTRAS LA MANIPULAMOS.(SE PONGA OSCURA) 1º Cogemos un bol , le añadimos agua abundante para sumergir las berenjenas. Pero antes le vas a añadir al agua ( aquí el truco que seguro que no lo vas a olvidar como me ha pasado a mí), UNA CUCHARADA DE CAFÉ DE VINAGRE. ( del mas suave que tengas ...

Porque pican las berenjenas +truco¡¡

Meterse en un berenjenal A medida que se ha ido manipulando, hemos tratado de adecuar la berenjena a nuestro paladar y hacerla bonita Desde luego, no es lo más agradable que puede pasar en la vida, ya que muchas variedades de berenjenas suelen ser espinosas, y meterse en un berenjenal significa salir con una buena cantidad de raspaduras. De hecho, las variedades silvestres de berenjenas suelen ser mucho más espinosas que las cultivadas, porque una de las cosas que hemos seleccionado es que no pincharan para favorecer su cultivo. Conocer el antepasado silvestre de una planta puede ser muy útil, ya que nos permite ampliar el fondo genético de las que se utilizan en agricultura. Si obtenemos especies emparentadas, podemos hibridarlas con las cultivadas y aportar características como resistencia a una plaga o tolerancia al frío. El primer científico que estudió de forma sistemática el origen de domesticación de las siembras y el establecimiento de bancos de semillas que...

Potaje Canario de rábanos y verduras.

En Canarias el potaje es como el gazpacho en verano en Andalucia obligatorio. Siempre lleva verduras frescas , maíz batata.....bacon..... Los ingredientes son importantes pero más aún el cariño que le dediques. A mí me gusta acerlo a fuego lento pero también lo puedes hacer en la olla express en 13minutos si las habichuelas o judías estén tiernas, después de hacer todos los pasos lo cerramos y una vez empiece a hervir contamos 13 minutos. Pero nosotr@s lo vamos ha hacer como las abuelas, con ternura cuidando el producto que tenemos en las manos no está nada barato, esto procede del puesto de FRANCISCO MEDEROS QUIEN TIENE LA MEJOR FRUTA Y VERDURA DEL MUNDO ENTERO Y TE LO LLEVA A DOMICILIO. Que os parece si te pones comd@ o preparas los ingredientes y lo haces conmigo ... Venga que te espero😎👩🏼‍🍳. COMENZAMOS!!!! Cortaremos las verduras todas del mismo tamaño excepto la calabaza y la batata,serán en trozos más grandes para que hagan su función, cortaremos los calabacines, ...

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