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miércoles, 20 de junio de 2018

DIP SABORES DEL MEDITERRANEO


EL FOGÓN DE LA COMARCA
Dip sabor marinero con salsa alioli de perejil y aguacate
Que os parece si hoy CON LOS MEJORES INGREDIENTES DE NUESTRA DIETA MEDITARRANEA preparamos unos dip, que es eso vamos ha hacer? unos snáks y una salsa que acompañe para dipear, la verdad son platos que suelo hacer en casa. son dos degustaciones a elegir unos snaks de remolacha y zanahoria crujientes con una crema de roquefor con nueces, o un snáks más marinero unas gambitas blancas y carne de almejas fritas con un truco que te comerás las gambas con cascara y no le quitaras nada , al contrario le añadirás,  un alioli de perejil y aguacate que le pega de mil maravillas dejando una armonía de sabores en tu paladar.

EL FOGÓN DE LA COMARCA
Dip sabor mediterraneosco con salsa de roquefor con nueces
 Que es un dip sauce?es una salsa en la que se mojan alimentos sólidos generalmente habrás oído hablar de los nachos con guacamole eso es un dip, se suelen preparar con patatas fritas tortillitas de trigo fritas, galletas, tostadas,  con las que mojar o dipear hace una velada de lo mas divertida.¿tu mojas o dipeas?
  Esta receta es para desafío en tu cocina nos han retado y sabéis que siempre estoy lista para cocinar esta vez dips con su salsa y estos platos son mis aportaciones a tan grato blog como es ;
DESAFIO EN LA COCINA.Es un grupo abierto puedes formar parte de el en cualquier momento, solo tienes que mandar un mensaje a cualquiera de las desafiadoras . Aqui veras las recetas de mis compañeras
Desafío en la CocinaCarolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
carolina71lopez@gmail.com
M.Luz (Trasteando en mi cocina):                          
trasteandoenmicocina@hotmail.com
Rocío (Chismes y cacharros):
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Mila y Nina (La cocina de Camilni):
lacocinadecamilni@yahoo.es
Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com

Que os parece si nos dejamos de chcharas y COMENZAMOS¡¡¡¡¡¡

EL FOGÓN DE LA COMARCA
 INGREDIENTES PARA DIP SAUCE

SABOR MEDITERRANEO
1 remolacha
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra para freír
SAUCE
1 cucharada sopera y colmada de queso de untar
1\2 cuña de queso roquefor
1 buen puñado de nueces




EL FOGÓN DE LA COMARCA
DIP SABOR MARINERO

INGREDIENTES PARA DIP SAUCE
200 g de gambitas blancas
100 g de carne de almejas
Harina de trigo para enharinar
Limón 
SAUCE
200 ml de aceite de oliva º4
60 ml de aceite de girasol
1 diente de ajo hermoso
1 chorrito de limón
perejil picadito
1\2 aguacate mediano
1 huevo
punto de sal.


EMPEZAMOS CON DIP SABOR MEDITERRANEO


EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCAPelamos la zanahoria , con el mismo pelador hacemos laminas la zanahoria....
EL FOGÓN DE LA COMARCA



Y la remolacha la pelamos y como es más dura mejor utiliza la mandolina para que todos los cortes sean igual es muy importante a la hora de freír.
EL FOGÓN DE LA COMARCA



Ahora prepara una sarten de aceite bien caliente vamos a freír la remolacha y la zanahoria, cuando los saques pon los en papel absorbente y luego a emplatar, vamos ha hacer su salsa¡¡¡¡¡






EL FOGÓN DE LA COMARCA






Pica las nueces  y ahora¡¡¡¡
EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCA en un bol hecha 1\2 cuña  de roquefor, una cucharada generosa de queso de untar y las nueces picadas  y aquí terminamos este dip mediterraneo solo te queda degustar te atreves a probar... ¿TU MOJAS O DIPEAS?

EL FOGÓN DE LA COMARCA
DIP SAUCE SABOR MEDITERRANEO

EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCADIP BOCADO MARINERO

EL FOGÓN DE LA COMARCAPrimero vamos ha hacer la salsa del dip para que valla cogiendo frío.
En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el huevo y el ajo pela y cortado,

EL FOGÓN DE LA COMARCA


EL FOGÓN DE LA COMARCAPunto de sal , unas gotas de limón y 1\2 aguacate pequeño, Disculparme se me olvido sacar la foto del aguacate yyyy...... a batir se ha dicho una vez montada la salsa este es el aspecto que a de tener
EL FOGÓN DE LA COMARCA
alioli de aguacate y perejil


EL FOGÓN DE LA COMARCAEL FOGÓN DE LA COMARCA y ahora los dip bocado marinero. Añadimos a las gambita y almejas un poco de zumo de limos lo dejamos 1 minuto y añadimos punto de sal...
EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCA Ahora enharinamos, quitamos el exceso de harina y...

EL FOGÓN DE LA COMARCA


Freimos en abundante aceite de oliva virgen extra , y muy caliente  pero que el aceite no este humeante. Notaras que están hechas porque flotaran en ese momento yo las dejo un minuto mas para que sean bastante crujientes
EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCA cuando las saques depositalas en papel absorbente y seguimos con la gambitas que hacemos el mismo procedimiento
os dejo las fotos....

EL FOGÓN DE LA COMARCA
EL FOGÓN DE LA COMARCA harinamos, quitamos excesos, ....

EL FOGÓN DE LA COMARCA

EL FOGÓN DE LA COMARCAFreimos , emplatamos y degustamos , llego el mejor momento CATARRR¡¡

EL FOGÓN DE LA COMARCA

DE ESTA FORMA PUEDES FREÍR MEJILLONES, GAMBAS, ALMEJAS, BOQUERONES LO QUE SE OS OCURRA Y MEJOR AUN SI  DIPEAS.
EL FOGÓN DE LA COMARCA
¿ TU MOJAS O DIPEAS?



Mis dip están tan buenos, que la gente muere por ellos.jiji
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ENSALADA DE BONITO SIN FUEGO¡¡¡ TE ATREVES A PROBAR¡¡¡


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GRACIAS MILL POR VENIR A VISITAR.

lunes, 18 de junio de 2018

Batido sanador , ANTIANEMIA, ANTI CANCER, ANTI ENVEJECIEMIENTO.

EL FOGÓN DE LA COMARCA

 Hoy vamos a hacer un batido que nos mime por dentro y que se note por fuera últimamente he estado leyendo mucho del tema y he probado con algunos sabores , porque cuidarse no es sinónimo de tomar brebajes insulsos e insípidos o con demasiado sabor a prado. Os ofrezco una alternativa natural  están muy buenos y he probado sus efecto mi anemia a disminuido y mi piel esta mucho mejor os animo a probar ademas esta buenísimo he puesto estos ingredientes que te presento personalmente:

ZANAHORIA, VERDURAS Y FRUTAS RICAS EN CAROTENOIDES.
Las zanahorias, el ñame,la batata,el calabacín naranja conocido bien como hokkaido ,el tomate,el caqui ,los albaricoques, la remolacha,y todas las que tienen color brillante( color naranja,rojo,amarillo y verde) contienen vitamina A  y licopelo, que tiene la capacidad comprobada de inhibir el crecimiento de células cancerosas de gran variedad de lineas , algunas especialmente agresiva como las de los gliomas cerebralesLa lutéina( para mas información pincha aqui), el licopeno(para mas informacion pincha aqui), el fitoeno ( para mas informacion pincha aqui)y la cantaxantina( para mas información pinchar aqui) estimulan el crecimiento de las células inmunitarias e incrementan su capacidad de atacar las células de los tumores.Un estudio que siguío durante seis años la evolución... clik saber más



PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL TOMATE EN GENERAL


Después de conocer los ingredientes vamos a mezclarlos de manera apetitosa que os parece si comenzamos¡¡¡¡¡¡

EL FOGÓN DE LA COMARCA
INGREDIENTES Y UTENSILIOS:

4  tomates cherry
3\4 de una zanahoria 
1 trzo de remolacha cocida 
2 fresas
50 ml de leche de coco
1 cucharadita de azúcar moreno integral o panela.

UTENSILIO
una batidora smootie



EL FOGÓN DE LA COMARCA





Metemos todos los ingredientes en la batidora smootie y le damos de 7 a 10 segundos , lo pones en una copa adornada ...









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y eee voilaaa, su smooties sanador listo para tomar y mañana massssss ...
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