Natillas de la abuela

No me he podido resistir al encanto de este postre casero que  humilde y con tanta personalidad como son las natillas. Postre de abuelas que gusta a pequeñ@s y los no tan pequeñ@s, jijiji. La característica de este postre es que son de caramelo para que tu  sorpresa  sea en el momento de comerlas la decisión la tomas tú. Hice un caramelo con azúcar moreno y mantequilla que deposite en el fondo de las copas y cuando se enfrío, Me puse ha hacer las natillas¡¡ que aromas ¡¡las especies que utilizamos son las de las natillas tradicionales, solo que en el detalle va la diferencia añadí una pizca de jengibre en polvo y la canela es India, esto sumado al super caramelo, manjar celestial, ES EL QUE HACEMOS PARA EL PASTEL DE PIÑA VINTAGE¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que te parece si te pones comod@ y te lo cuento;

                                                                 ¡¡¡ COMENZAMOS¡¡¡

INGREDIENTES PARA 6 NATILLAS;

1 litro de leche semi sin lactosa, reservando un poco en un vaso

100 gr de azúcar.

40 gr de harina fina de maiz

5 yemas de huevo

1 sobre de azúcar avainillada

1 trozo de canela india

Una pizca de jengibre en polvo.

El caramelo aquí te enseño como hacerlo¡¡¡

Recuerda poner el caramelo en el molde y dejar que se enfríe antes de depositar las natillas,en su interior, si no se mezclara todo.

Pon en un cazo la leche y el palo de canela  y el jengibre dejamos que hierva lentamente...

Por otro lado mezclamos el azúcar con el azúcar avainillado, lo usaremos enseguida..

En un bol hecha las yemas y mézclalas con el azúcar, hasta que se disuelva y se integre....

Ahora hecha la harina fina de maíz con la leche que reservamos y diluimos.....

Cogemos la mezcla de yemas y la leche mezclada y la integramos con las varillas

Con la leche hirviendo añadimos la mezcla y batimos hasta que cuaje pero que no hierva¡¡¡ si no la consistencia final sera otra¡¡¡¡ no te olvides de sacar el palo de canela.

Una vez en el molde ponemos papel film en la superficie tocando el producto para que no haga costra ....




















Adorne con canela expolvoreada y cigarrillos rusos de vainilla y limón, también os dejo la receta por si os interesa espero os gusten porque en casa no duraron nada¡¡¡¡¡¡







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