Muy fácil y económica receta con huevos, azúcar, mascarpone y nescuik al brandy, esta mal que yo lo diga, pero quedo de muerte, es el postre que menos ha durado en la nevera a pesar de la resistencia que había, para que no tocara el mascarpone....A SIDO TODO UN ÉXITO. Lo recomiendo.
EL ORIGEN DEL TIRAMISÚ
El tiramisú ( del italiano Tíramisú) es un pastel frío que se monta en capas. No existe receta única para esta elaboración, si no variantes a partir de una serie de recetas que pueden ser interpretadas con distintos ingredientes. el tiramisú es un postre moderno,, no tradicional. tiene su origen en el noreste de Italia en la región de Véneto ( cuya capital es Venecia), en los años 50.
Algunas fuentes concretamente los burdeles de la región su localización exacta de creación.
Los datos son; que los burdeles en aquella epoca tenian cocinero, y después de la guerra ibán los amigos (soldados), y a los clientes más aficionados, les ofrecián con mucha cortesía con estas palabra; ANDA TOMA CARIÑO QUE TE DOY UNA COSA QUE "TE TIRA SU", EN LA LENGUA ESPAÑOLA ESAS PALABRAS SIGNIFICA( UN TENTENPIE)
pero no cualquier tentempie, si no,
uno que diera vigor para su fin, que no tengo que explicar pues tod@s tenemos imaginación.
que te parece si
COMENZAMOS;
INGREDIENTES;
2 huevos, más 2 yemas (huevos camperos)
250 de mascarpone de calidád
350 ml de leche semi sin lactosa
80 g de cacao en polvo puro
2 cucharadas soperas de nescuik
Bizcochos de soletilla
7 cucharadas soperas de azúcar blanca
50 ml de brandy de calidad
RECUERDA QUE EN EL DETALLE ESTA LA DIFERENCIA
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| Lecho de Bizcochos de Soletilla Impregnados de Nescuik y Brandy. |
SEGUIMOS
Mezclamos (separamos las yemas de las claras ponemos en bloles distintos) las yemas y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y doblen su volumén. Una vez tenemos este paso, añadimos el mascarpone ( abladalo en la tarrina que viene antes de agregarlo), lo añadimos y mezclamos de manera enbolbente con la lengua de cocina o con el amasador y la mariposa al nº1. hasta este totalme integrados. ahora lo cambio de bol y treservo.....
Metemos las claras en la amasadora, y primero le damos aire 1 minuto al nº 1, y seguidamente añadimos una pizca se sal fina y ponemos al 4 hasta que obtengamos merengue.
Ahora añadimos con mucho cuidado de que no se baje la mezla anterior, y mezclamos de manera envolvente y muy despacio hasta integrarlo todo. Puse la mariposa y al nº1 hasta que se integro.
Ya tenemos la tan preciada crema de tiramisú.
Vamos a montarlo;
Con el molde preparado, con la base esperando, vamos a bañar con la mitad de la crema que tienes preparada la base, extendemos para que quede recta y llegue atodos lados por igual, Ahora con el CACAO PURO y un colador fino añadiremos una generona capa de cacao. Una vez tienes es paso te toca repetir el anterior volvemos a mojar las soletillas y montamos otra capa, la cubrimos con el resto de la crema que te queda y expovoreamos bien de cacao 100%, cubrimos y a la nevera.
TIEMPO DE FRIO 12 HORAS , O MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO.
TRUCO DE CORTE PERFECTO; METELO EN EL CONGELADOR UNA HORA ANTES DE CORTAR , TE QUEDARÁ UN CORTE MÁS LIMPIO.
ESTÉ ES EL RESULTADO SI LO CORTAS SIN CONGELADOR.
DECORADO CON SIROPE CASERO DE CHOCOLATE, PALITOS DE CHOCOLATE EXPOLVOREADOS POR EL PLATO Y PURPURINA BLANCA COMESTIBLE.
ME A ENCANTADO ESTA RECETA Y SE QUEDA EN CASA PARA QUEDARSE.💓
Te dejo por aqui la entrada al canal you tube igual encuantras algo que te guste💓😋
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