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jueves, 9 de agosto de 2018

COULIES de Fresas Y Cerezas, vídeo 1 minuto



Este verano nos tiene salseros. Hoy traigo coulies de fresas y cerezas, una salsa  muy apreciada y versátil en el mundo de la repostería. Lo mejor de esta salsa es que podemos usar la pulpa para una cosa y la salsa (el coulies), dándole al plato el contraste necesario para que hable por si solo, reflejando tu cocina. En este caso lo utilice para hacer un brazo de gitano de mousse de yogurt de chocolate blanco, la pulpa fue el contraste de texturas central, y el coulies daba color y contraste a todo el plato pero principalmente contrastaba de fabula con la cobertura de trufa,y empape el bizcocho con almíbar ligero , esto es solo un ejemplo. Ahora te toca a ti¡¡¡¡
Si tienes alguna duda que no haya quedado reflejado en el vídeo , solo me lo tienes que comentar estaré encantada de ayudarte para que dejes atónitos a tus invitados .

SI TIENES ALGUNA DUDA,  SUGERENCIA, O ALGUNA RECETA QUE SE TE ATRAVIESA, ESTARÉ ENCANTADA DE AYUDARTE Y DE ESA MANERA SEGUIR APRENDIENDO.DEJA TU DEDITO ARRIBA SI LA RECETA ES DE TU AGRADO  . ESPERO VUESTRO COMENTARIO, DE ESA FORMA  PODRE CONOCERTE Y TE ARE UNA VISITA A TU BLOG O ESPACIO EN LA RED,  TE AGRADEZCO QUE HAYAS PASADO A VISITARNOS , DE ESA FORMA TE RECUERDO QUE ESTAMOS EN FACEBOOK, GOOGLE+, TWITER Y YOU TUBE, E INSTAGRAN;  ANALEALCOCINANDOCONTIGO. OS MANDO UN BESOTE ENORME Y NO TE OLVIDES QUE TE ESPERO EN LA SIGUIENTE RECETA¡¡¡;)  ❤GRACIAS MILLLLL¡¡ 

ALMÍBAR LIGERO



Con este vídeo veras en cómodos pasos como realizar tu almíbar ligero, para conservas o aderezo de tus creaciones reposteras. Si quieres conseguir hilo fino o hilo gordo depéndera del tiempo de cocción. Una cosa super importante el azúcar es el ingrediente que mas temperatura alcanza en la cocina, tener mucho cuidado y no mováis el almíbar hasta que se haya disuelto el azúcar . Es un ingrediente tan humilde como indispensable en la cocina dulce.Hoy le he puesto canela pero puedes añadir de fondo el sabor que más te apasione, de esa forma le darás tu toque a tus creaciones .

 Como por ejemplo:

SAN MARCOS A LA CREMA FRANCESA DE MANGO ENCURTIDO




































TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE TURRÓN
Tronco de navidad relleno de mousse de turron

Pastel de chocolate en texturas, como repararlo¡¡

El Fogón de la comarca

SI TIENES ALGUNA DUDA,  SUGERENCIA, O ALGUNA RECETA QUE SE TE ATRAVIESA, ESTARÉ ENCANTADA DE AYUDARTE Y DE ESA MANERA SEGUIR APRENDIENDO.DEJA TU DEDITO ARRIBA SI LA RECETA ES DE TU AGRADO  . ESPERO VUESTRO COMENTARIO, DE ESA FORMA  PODRE CONOCERTE Y TE ARE UNA VISITA A TU BLOG O ESPACIO EN LA RED,  TE AGRADEZCO QUE HAYAS PASADO A VISITARNOS , DE ESA FORMA TE RECUERDO QUE ESTAMOS EN FACEBOOK, GOOGLE+, TWITER Y YOU TUBE, E INSTAGRAN;  ANALEALCOCINANDOCONTIGO. OS MANDO UN BESOTE ENORME Y NO TE OLVIDES QUE TE ESPERO EN LA SIGUIENTE RECETA¡¡¡;)  ❤GRACIAS MILLLLL¡¡